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※신선한 야채와 양질의 식재료를 사용하며, 위생과 영양에 중점을 두고 정성껏 만든 반찬입니다.
※밑반찬은 냉장(2˚C~3˚C) 보관해 주셔야 하며, 제조일로부터 7일간 보관이 가능합니다.
■ 원재료: 무우, 미나리
■ 부재료: 실파, 생강, 마늘, 새우젓, 소금, 물엿, 고추가루, 붉은고추, 굴
■ 생산일: AM 09:30 까지 신청시 당일조리 및 출고 / AM 09:30 이후 신청건은 다음날 조리합니다.
■ 배달일: 화,수,목,금,토요일(*공휴일/일요일/월요일은 배달불가)
♡ 깍두기 ♡
무를 팔모썰기 하여 소금에 절인 후, 고춧가루를 버무리고 파·마늘·생강·새우젓 등의 양념을 넣고 담근 것이다.
깍두기의 유래는 《조선요리학》을 보면 200년 전에 정종의 사위인 영명위(永明慰) 홍현주(洪顯周) 부인이..
임금에게 처음으로 깍두기를 담가 올려 칭찬을 받았다고 한다.
당시에는 각독기(刻毒氣)라 불렀으며, 그후 여염집에도 퍼졌다.
고춧가루 대신 붉은 날고추를 갈아서 쓰면 빛깔이 곱고 맛도 더욱 좋다. 특히 월동용 김장으로 많이 담근다.
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